Carrilleras de cerdo al vino tinto
Ingredientes 800 g de carrilleras de cerdo Sal Pimienta negra molida 1 puerro 1 cebolla 1 zanahoria 3 o 4 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 250 ml de vino tinto 500 ml de caldo de carne (o agua con 1 hoja de laurel y otras hierbas como tomillo, romero, perejil u […]
Solomillo de cerdo en salsa
Ingredientes 2 solomillo de cerdo de unos 400 g cada uno 50 ml de aceite de oliva Sal Pimienta recién molida 4 dientes de ajo 1 cebolla 2 zanahorias 150 ml de vino blanco 500 ml de caldo de carne o de pollo 1 hoja de laurel Preparación Una vez estén limpios de grasa […]
Lomo de cerdo a la cerveza
Ingredientes 1 kg de lomo de cerdo Medio pimiento rojo Medio pimiento verde 2 zanahorias 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 330 ml de cerveza 200 ml de agua 1 pastilla de caldo de carne concentrado 1 hoja de laurel seca Una cucharada pequeña de romero seco Una cucharada pequeña de tomillo seco Pimienta […]
Papas con carne de cerdo desmechada
Ingredientes 1 libra de papas 1/2 libra de carne de cerdo cocinada y desmechada 1 sobre de base para carne desmechada Maggi 1 taza de agua 8 hojas de albahaca fresca Preparación En una olla de fondo alto, cocina a fuego medio las papas con abundante agua hasta que estén cocidas, retiran del agua […]
Costillas de cerdo asadas
Ingredientes 1/2 cebolla cabezona roja cortada en trozos grandes 1 hoja de laurel 8 granos de pimienta dulce 1 libra de costilla de cerdo 1/4 de cucharadita de comino molido 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharadita de maggi 1 cucharadita de paprika dulce Preparación Precalienta el horno a 180°C/360°F. 10 minutos antes […]
Fricasé de cerdo
Ingredientes: ½ kilo de carne de cerdo 1 cebolla grande cortada 3 dientes de ajo machacados 1 ají pimiento ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de orégano ½ cucharadita de comino 2 hojas de laurel 2 tomates perita ½ taza de vino seco o vino blanco ½ taza de aceitunas verdes ½ taza de aceite […]